フライパンで作る鶏ささみ塩麹のキャベツ包

鶏ささみに切り込みを数ヵ所入れ、切り込み部分を中心に塩麹を塗り込む。

キャベツの大きめの葉の芯を包丁で削ぎ、しんなり柔らかくなるまでレンジでチンする。(ロールキャベツの要領)

2のキャベツに1のささみをのせ、軽く巻き、フライパンへ。
油を敷き、弱火で中に日が通るまでじっくり焼く。