ひよこ豆とひき肉の炒め、チリコンカン風
ヒルネコ３
作り方
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玉ねぎを1cm程度の粗めのみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れて軽く鍋肌を温め、ニンニクを入れる。
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4
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ニンニクが少し跳ねるようになったら、１）の粘り気が出てきた肉をフライパンに入れる。
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5
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フライ返しでひき肉を適当な大きさにして、肉に赤みが残る程度でいったん皿に上げる。
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6
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今回はこの缶詰を使いました。
（豆はなんでも大丈夫です）
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7
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フライパンに残った油はそのままにして火を強火にし、玉ねぎと豆をいれ、さっと炒める。
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8
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玉ねぎに火が通ったら、５）で炒めたひき肉をフライパンに入れ、混ぜ合わせる。
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9
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ケチャップとタバスコを入れて、混ぜ合わす。味見をして塩コショウ（分量外）で調節して下さい。
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10
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皿に盛りつけ、最後にバジルの葉（またはパセリ）を散らして、完成‼
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コツ・ポイント
・豆と玉ねぎと肉の大きさを同じくらいにしています。
・彩りをよくするため、最後にバジル（またはパセリ）を散らすと、香りも引き立ちます。
・ひよこ豆・インゲン豆・キドニービーンズ・大豆・ミックスビーンズでも出来ますよ。
・彩りをよくするため、最後にバジル（またはパセリ）を散らすと、香りも引き立ちます。
・ひよこ豆・インゲン豆・キドニービーンズ・大豆・ミックスビーンズでも出来ますよ。
このレシピの生い立ち
大豆やインゲン豆、うずら豆、キドニービーンズ、などなど豆が好きなので、チリコンカンの味を思い浮べながら、フライパンでお肉と豆を合わせて作ってみました。
ヒルネコ３
