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旬のたけのことホタルイカのアヒージョ

旬のたけのことホタルイカのアヒージョの画像

Description

ワインのお供に

材料 （2人分）

たけのこ
100g
ホタルイカ（ゆでたもの）
120g
ニンニク
1片
アンチョビ
1枚
タカの爪
1本
オリーブオイル
100cc

作り方

  1. 1

    タケノコはホタルイカの大きさ位に小さめにきって、フライパンで水気を飛ばし、取り出しておく

  2. 2

    ホタルイカは目とクチバシを取り除き、キッチンペーパーで水分を取る

  3. 3

    ニンニクとアンチョビはみじん切りにし、1のフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて弱火にかける

  4. 4

    ニンニクの良い香りがしてきたら、取り出しておいたたけのこ、タカの爪、ホタルイカを加える

  5. 5

    ふつふつと泡立ってきたら、アンチョビの塩気をみて、足りないようなら少し塩を加えて出来上がり！

コツ・ポイント

アンチョビは是非是非入れてみてください

このレシピの生い立ち

飲みに行ったイタリアンで頼んだホタルイカのアヒージョが美味しかったので、頂きもののタケノコを入れてアレンジしてみました。
レシピID : 3147330 公開日 : 15/04/29 更新日 : 15/04/29

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旬のたけのことホタルイカのアヒージョ
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