ゼンマイのアク抜き♥トップ10入り♥
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作り方
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1
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ゼンマイはワタと葉を取り除きます
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2
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容器に並べてタンサンを振りかけます。
(ワラビの時の２倍量の炭酸です)
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3
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ゼンマイが隠れるくらいの“熱湯”を注ぎ入れ落し蓋をして2晩おく。
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4
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時々水を取り換え2日以降で完成！
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コツ・ポイント
ゼンマイはワラビよりアクが強いのでタンサンの量はやや多めです。
このレシピの生い立ち
ワラビ大好きなんですがゼンマイを食べたら又これもすごく美味しいので採取することにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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