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かに飯

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Description

お正月用につくりました。年末に母からかに缶をもらったので、かにだけでご飯を炊きました。おいしくできたのでアップします。
画像はお正月に実家へ持っていくために、お重に詰めたものです。

材料 （3～4人分）

かに缶
正味185ｇのもの1/2缶
米
３合（450ｇ）
塩
小さじ2/3杯
日本酒
小さじ１杯
みりん
小さじ２杯
薄口しょうゆ
小さじ４杯
昆布茶
小さじ１杯
三つ葉
適宜

作り方

  1. 1

    米は洗って１割増しの水に３０分以上浸水させておく。

  2. 2

    かに缶をあけて正味1/2のかにと缶汁を全量をボウルに開け、調味料を全部加え混ぜておく

  3. 3

    ３０分以上、浸水させた米に、２を漬け汁ごと全部加えて、火にかける。
    沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして１４分、最後に１分ほど強火にしてから火を止めて１０分蒸らして出来上がり

  4. 4

    ご飯を炊いている間に、三つ葉を刻み蒸らしに貼るときに上に取らしておく。

  5. 5

    ＝土鍋で炊く場合＝
    沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして５分、火をとめて１５分まてば出来上がり。

  6. 6

    もちろん炊飯器でもたけるので、お好みの炊き方でどうぞ～

コツ・ポイント

私は炊き込みご飯は鍋で炊きます。ティファールの取っ手が取れる～鍋です。フタはガラスのふたをつかってますが美味しく炊けますよ。
ガラスのふたなので中身が確認できるのでお気に入りです。

残った半分のかにはチルドタイプのピザにのせていただきました。美味でした♪

このレシピの生い立ち

母から年末にとってもいいかに缶をもらったので、これはお正月のご飯に使おうと炊き込みご飯にしました。
レシピID : 315074 公開日 : 07/01/03 更新日 : 07/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年1月14日
初れぽ
写真
八重樫
昆布茶の代わりに刻み昆布で。かにの味が上品に味わえるご飯ですね！

刻み昆布もおいしそうですね。作って頂きありがとうございます

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( )
♪はな♪
かに飯
by ♪はな♪