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鍋に水、鶏もも肉を一口大に切り、だし用昆布を入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取出し、沸騰したら灰汁を取る。鰹だしを入れる。ほうれん草、長ネギを入れる。醤油を入れ、塩で味をととのえる。つゆできあがり。
お餅を焼く。ぷく~とふくれてきたらつゆの中にいれる。くたっとしたら雑煮のできあがり。