トウチ（豆鼓）たくさん中華炒め

トウチが中華素材なので出来るだけ中華系の食材を使うと良い。このレシピではゴマ油、チンゲンサイ、紹興酒、オイスターソース。キクラゲも入れたかった。トウチの味を生かすために他の調味料は少なめが良い。中華味にこだわらなければウドやタケノコも可。

少ししか使わないうちに虫が付いてしまったりするトウチをたくさん使い切りたい、そんなリクエストをハンドルネーム愛菜さんが教えてくれたので、当人の了承により、私の経験も混ぜて、私のレシピサイトでアップしました。