ヨーグルトの天板ケーキ＊ドイツのレシピ
Description
お砂糖はほとんど使わず、ヨーグルトとサワークリームでさっぱりな天板ケーキ。すりおろしリンゴが隠し味★レンジでちょっとチンして、お好みでグラニュー糖をかけていただきます♪
shinoby
作り方
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1
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ヨーグルトは2～3時間前にきめの細かいざるに上げ、水気を切っておきます。
パン生地部分を準備します。”りんごの天板ケーキ”、レシピID:310349の1～4を参照してください。
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2
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天板にバターまたはマーガリン（分量外）を薄く塗り、パン生地をのばし、フォークで穴をあけます。
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3
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ヨーグルト部分を準備します。卵白でメレンゲをつくり、すりおろしりんごもヨーグルトに加えます。小麦粉スプーン1を加えて混ぜてください。
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4
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サワークリーム部分を準備します。溶かしたバター、卵黄、ココアパウダーをあらかじめ混ぜ、サワークリームに加えます。小麦粉スプーン1を加えて混ぜ、レーズンを入れます。
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5
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2のパン生地の上に3のヨーグルト部分をのせ、さらに4のサワークリーム部分を重ねます。その状態で20分おきます。
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6
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オーブンを250℃に熱し、220℃に温度を下げて20～25分上の段で焼きます。
適度な大きさに切り分け、レンジで少し温めてから食べると美味しいですよ。お好みでグラニュー糖をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
実際に義母さんのケーキを食べた時は、上に薄くスライスしたりんごも載っていました。りんごがたくさん余っていたからだそうで、通常はのせないみたいですが、りんごバージョンも美味しかったです。
ドイツではヨーグルトの代わりにQuark、サワークリームの代わりにSchmandを使用します。
ドイツではヨーグルトの代わりにQuark、サワークリームの代わりにSchmandを使用します。
このレシピの生い立ち
最近お義母さんに教わったレシピです。ドイツ語では”Schmelzplootz”。ケーキ屋さんで見たことがなかったので知らなかったのですが、ドイツ家庭で焼かれる一般的なケーキだそうです。
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