生のタコで作るタコ飯
明石浦漁業協同組合
作り方
-
-
1
-
タコは流水で良く揉み洗いしてヌメリを落とし、内臓を抜いて口を取っておく。
-
-
-
2
-
鍋に３カップ程度の水、ダシ昆布、酒、みりん、うすくち醤油を煮立て（ダシ昆布を取り出して）、タコを２～３分茹でる。
-
-
-
3
-
タコを煮汁から上げ、少し冷まして１cmくらいの幅にカットする。
-
-
-
4
-
炊飯器に米を入れ②の煮汁を３合にあわせ、タコ、生姜を加えて炊く。
-
-
-
5
-
ご飯を潰さないようにかきまぜて椀に盛り、大葉を添えて出来上がり。
-
-
-
6
-
☆2015.5.27
「たこ飯」の人気検索でTOP10入りしました！
-
コツ・ポイント
煮汁が足りない場合は３合分まで水を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
浜のたこ飯と言えば干しだこを使うのが定番！
でも干しだこって、明石でこそ魚の棚で簡単に手に入りますが、全国的にはそう簡単に手に入るものではないですよね？
そこで浜のかあちゃんから生だこから作るタコ飯をご紹介！
ぷりぷりの歯応えが最高です＾＾
でも干しだこって、明石でこそ魚の棚で簡単に手に入りますが、全国的にはそう簡単に手に入るものではないですよね？
そこで浜のかあちゃんから生だこから作るタコ飯をご紹介！
ぷりぷりの歯応えが最高です＾＾
(
)
明石浦漁業協同組合
