レンジだけ！かぼちゃのサラダ♪
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作り方
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1
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かぼちゃはスプーンでタネを取り、ラップに包んでレンジで5分位加熱。
まだ固ければ何度か加熱し、柔らかくして下さい。
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2
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ウインナーは5mm幅の小口切り。
卵は耐熱ボウルに入れて溶いておきます。
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3
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卵をレンジで3〜40秒程加熱。
この時点ではまだ生のところがあるので、一度お箸でぐるぐるかき混ぜる。
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4
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３のボウルにウインナーを入れて、もう一度3〜40秒程加熱。
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5
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４のボウルに、１のかぼちゃを入れてマッシャー等でつぶす。
ウインナーもつぶれちゃうけど私は気にせずやっちゃいます。
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6
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軽く塩コショウして、マヨネーズを加え、粉チーズも振りかけて、混ぜる。
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7
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味を見て、足りなければマヨネーズで調整。
牛乳を少し入れるとなめらかに柔らかく仕上がります。
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8
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クリームチーズやプロセスチーズがあれば、コロコロに切って混ぜると更にリッチで美味しくなります。
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9
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コツ・ポイント
ウインナーがつぶれるのが嫌な方、大きめの卵がいい方は、かぼちゃを別のボウルでつぶしてウインナーと卵を後から入れるといいと思います。
彩り良くしたい時はパセリのみじん切りを仕上げに振るとキレイです。
彩り良くしたい時はパセリのみじん切りを仕上げに振るとキレイです。
このレシピの生い立ち
何かの本に載ってたかぼちゃサラダを、自分なりに作り続けるうちにこの作り方と材料に落ち着きました。
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