パセリどっさりタブーリ
作り方
コツ・ポイント
パセリをみじん切りにするのはフードプロセッサーでもよいですが、包丁で地道に刻んだ方が味わい深いです。トマトときゅうりの種は取らなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつも行く市場ではハーブがたくさん売っていて、パセリがおいしそうなので買ったはいいけれど大量で処理に困ったので、よくケバブ屋にあるタブーリを作ろうと思い立ちました。色々なレシピがありますが、お店で売っているのは丁度こんな感じです。
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