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レシピID :315568
パセリどっさりタブーリ
市場でパセリを一束買いました。鉄分豊富なパセリをどっさり食べるために、思い出したのがケバブ屋で食べるタブーリ。お肉料理の付け合せにどうぞ。
材料 （ 4人分 ）
パセリ
大体8本くらい
トマト
1個
きゅうり
1/2本
ミント
12枚くらい
クスクス（あれば）
半カップ
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適宜
レモン
半分
バター（クスクス用）
大さじ1
オイル（クスクス用）
大さじ1
水（クスクス用）
半カップ
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1
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好みでクスクスを作る。水を沸騰させオイルを入れて火から下す。クスクスを入れて2～3分放置し、ふやかす。水を吸ったら火に戻し、バターを入れて弱火にしてから、粒粒がくっつかないようにかき混ぜる。できたら火から下しておく。
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2
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パセリとミントをみじん切りにする。
トマトは種を取って角切り、きゅうりも中心部を取って半月切りにする。
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3
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2にクスクスを好みで加え、塩コショウ、オリーブオイル、搾ったレモンで味付けし、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
はにっぴ
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- 3位
本当に美味しくてビックリです！さっぱりしていて お口がリフレッシュ
ですねー。私の彼氏にも大好評で定番のサラダします！！