わらびの玉子とじ
Description
わらびはおひたしだけでなく、炒めて玉子とじにするとトロッとした食感で旨みも増します。
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
わらびの穂先を取り除きます。わらびを4~5cm幅に切ります。
-
-
-
2
-
フライパンに油を入れて火をつけ、わらびを炒めます。炒めているとわらびがしんなりしてきます。
-
-
-
3
-
めんつゆを入れて1分程煮詰めて溶き卵を入れます。お好みの玉子の硬さまで火を通して下さい。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
会社の同僚に教えてもらってから定番になったレシピです。熱々のご飯にのせてもおすすめです。