好みの油を使ったまぜそば（油そば）
Description
えごま油とほんの少しココナッツオイルを足した、まぜそば（油そば）です。野菜を沢山使うので、タレはしっかりと味をつけます。
birdCook
作り方
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1
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麺を茹でる鍋と、野菜と肉を茹でる鍋に水を入れ沸騰させる。
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2
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油と調味料を器に入れニンニクとコショウ、花椒粉、ゴマを入れ沸騰している鍋を湯煎として使って温めておく（温泉卵も準備）。
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3
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他の材料の準備も整っていれば、麺茹でを開始。もやしと豚はまだ茹でないでおく。
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4
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タレが入った器に茹であがった麺と温泉卵をいれ、同時に豚バラともやしを茹で始める（茹で時間1分弱）
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5
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タレと麺、温泉卵を混ぜ合わせ、今度は茹で上がったもやしと豚バラを上に盛る。
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6
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もやしの上に生のニラ、ネギ、鰹節、海苔を盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
冷めないうちに手際良く調理するのがポイントなので材料などはすべて準備しておきましょう。
正統な油そばではないので、ココナッツオイルの甘い香りが苦手な方はごま油やラー油に、野菜が多い場合は加減してください。
絡ませる卵は固くならないように。
正統な油そばではないので、ココナッツオイルの甘い香りが苦手な方はごま油やラー油に、野菜が多い場合は加減してください。
絡ませる卵は固くならないように。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの調理を考えていて、オイルといえば油そばと思いつき、松戸の『兎に角』の油そばや台湾まぜそばを思い出しながらアレンジ。
ナンプラーや米麺を使ってタイ料理風に近づけても良いかも。
ナンプラーや米麺を使ってタイ料理風に近づけても良いかも。
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