とろける いちごジャム
レシピID:316027
ジャムといったらやっぱり☆ きれいな赤はいちごならでは！一気に煮あげて風味も一緒に閉じ込めましょ♪
材料
| いちご | 500g |
| 砂糖 | 100g |
| クエン酸 | 小さじ1弱 |
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1
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いちごは軽く洗い、水気をふきとり、ヘタを取る。いちごと砂糖をいれてボールをゆすり、砂糖を全体にまぶす。
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2
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ラップをかけて水気が出るまで室温においておく。（６時間くらい）
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3
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鍋にシロップといちごを入れ、強火で混ぜ、あくを取りながら煮詰める。（ふきこぼれることがあるので、鍋は大きめのものを）
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4
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混ぜながらいちごを好みでつぶす。少しとろみがついたらできあがり♪（冷えると固くなるので、ゆるめでOK）
コツ・ポイント
作りやすい量で作ってね[砂糖の目安20％]
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/05
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