中：我が家の【豚の角煮】

バラブロックを3つくらいに切って、水から鍋で煮る。沸騰したら、お湯をこぼし、また水を入れて火にかける。を、3～4回繰り返し、油を落とす。 ※ゆでたまごを入れる場合は、別鍋で水から10分ゆでる。

5ｃｍくらいに切ったねぎと輪切りにしたしょうが、黒こしょうをいれ、煮込む。

お肉が柔らかくなったら味を付ける。 ※やわらかくなる前に味をつけてしまうとかたくなってしまうので注意。砂糖→5分待つ→しょう油→お酒の順にいれ、様子を見てみりんを入れて調整する。たまごをいれる。煮込んだら、出来上がり☆

余った煮汁で、焼き豆腐とねぎと春雨を煮てみました♪♪