夏に向けた料理☆鱧の黄身煮
Description
ロングライフダイニング(株)の調理師が作る鱧の黄身煮。難易度高めですが、おもてなしには最高の一品です!
作り方
コツ・ポイント
●薄味に仕上がりますので、お好みの味付けに調整してくださればと思います。
●食材ごとに焚く必要がありますが、はじめに、ある程度の量のお出汁を準備して、あとは食材ごとに小なべに移して調理していけば楽ちんです♪
●食材ごとに焚く必要がありますが、はじめに、ある程度の量のお出汁を準備して、あとは食材ごとに小なべに移して調理していけば楽ちんです♪
このレシピの生い立ち
和食がお得意の料理長に実際に作っていただきました☆
和食はやはり味だけでなく、見た目も美しく仕上げることがポイントです。季節のお野菜を使用してお食事を楽しみながら、暑い夏を乗り越えましょう~♪
和食はやはり味だけでなく、見た目も美しく仕上げることがポイントです。季節のお野菜を使用してお食事を楽しみながら、暑い夏を乗り越えましょう~♪
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