簡単節約卯の花
ehito3
作り方
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1
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にんじんは千切りにし、シメジはばらしておく。大豆の水を切る。油揚げは半分に切り、短冊状に幅３ミリぐらいにきっておく。
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2
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１の大豆以外をごま油で炒め、油が全体に回ったら、大豆を入れて軽く炒め、酒、だし汁、おからを入れてさっと煮る。
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3
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２に砂糖、みりん、しょうゆを入れて、お好みのやわらかさになるまで煮て、完成！
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コツ・ポイント
シメジをえのきに替えてもおいしいです。おからの量が多いので、フライパンから飛び出さないように注意。大体目分量で作ることが多いので、やっぱり多くてフライパンからはみ出てしょうがない時は、２まで軽く煮たら、材料を２分割して分けて仕上げることもあります。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでおからが安く手に入るので、１袋買ったけど、ほかにレパートリーがなくとりあえず、一袋一気に作り、作り置きしておくのが我が家流。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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