私の好きなチーズケーキ
Description
カロリーもコストも抑えてるけど 気軽に作れるので登場頻度は高めです。
tottokoc
材料
（15cm底のぬけない型）
作り方
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2
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グラニュー糖の1／4と卵黄を混ぜ合わせる。グラニュー糖を使うので途中で1，2分休むとムラなく溶ける。
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3
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少し熱が取れた手順1を少しずつ混ぜあわせる。 ふるった粉、レモン汁、皮も合わせる。
ハンドミキサーをしっかり洗う。
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4
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卵白泡立て。4割位泡立ったら残りのG糖を2，3回に分けて入れ固く泡立てる。メレンゲの力で膨らますケーキなのでしっかりと。
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5
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泡立て器でメレンゲを1\5ほどすくい取り手順3にしっかり混ぜ合わせる。
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6
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残りのメレンゲを2回くらいに分けて大きく手を動かしながら切りまぜる。ほわほわの状態を保つようつとめる。
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7
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型に流しこみ、表面をなだらかにしたら180度で、湯煎をしたオーブンで20分、その後160度に下げて35〜40分焼く。
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8
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オーブンのくせに合わせて時間と温度は調整してください。
出来上がり。冷めたら型から出し、1日経ってからいただきます。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりさせること。
塩をほんのわずか混ぜても効果があります。
グラニュー糖を使うこと。
ケーキ全般ですが 準備をしておいて出来るだけ手早く 扱うと成功度が上がります。
塩をほんのわずか混ぜても効果があります。
グラニュー糖を使うこと。
ケーキ全般ですが 準備をしておいて出来るだけ手早く 扱うと成功度が上がります。
このレシピの生い立ち
バターを使わないで 尚且つ満足感が高い、 ここはチーズの力を借りるのが一番。
パーティーの〆のデザートは 食事でとったカロリーが高い分 出来たらバターを使いたくない、そんな時に作るケーキです。
レモン果汁も皮も多目が好きです〜。
パーティーの〆のデザートは 食事でとったカロリーが高い分 出来たらバターを使いたくない、そんな時に作るケーキです。
レモン果汁も皮も多目が好きです〜。
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tottokoc
