鍋ペロリ★基本の肉じゃが
作り方
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3
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鍋にサラダ油熱して玉ねぎをいためる。油が回ったら、肉を入れ、色が変わるまでいためる。
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4
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じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくの順に加え、全体がなじんだら、だしを注ぐ。
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6
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砂糖を加えて5分、塩を加えて5分、最後にしょう油を入れて10分程煮る。
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7
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ゆでたさやえんどうを加えて、さっと煮立てたら完成(。→ˇ艸←)
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コツ・ポイント
味付けをする前に、じゃがいもやにんじんが、好みの硬さの一歩手前ぐらいのやわらかさになっていることを確認してください。
煮るときに、鍋を返して煮汁を全体にいきわたらせ、味を均等にしてください。木べらで混ぜるとじゃがいもが煮崩れるので。
煮るときに、鍋を返して煮汁を全体にいきわたらせ、味を均等にしてください。木べらで混ぜるとじゃがいもが煮崩れるので。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う肉じゃがが食べたくなったので。
肉じゃがは、和食の基本でしょうってことで★
肉じゃがは、和食の基本でしょうってことで★
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