毎年母の日には☆簡単アップルパイ

ボウルに☆を入れて軽く混ぜ大きめに切ったバターを入れてカードなどでバターを切るように混ぜます

※粉は振るわなくてOK

馴染んできたら冷水を入れてまとまってきたら持つとゆっくり倒れるくらいになるまてこねます
※バターは小さくなりすぎないよう

ラップに包んで30分以上休ませます
その間にフィリング作りをします
りんごは8当分したのを更に1センチ幅に切ります

煮詰まったらラム酒を入れアルコールを飛ばし、シナモン→パン粉→くるみの順番に入れて馴染ませバットなどに移し粗熱を取ります

生地を出したら打粉をして生地を置き真ん中にくぼみを作り折って少し伸ばすを5、6回繰り返します

※角度を変えながら

何度か伸ばしたら3ml厚さになるまで伸ばし、またラップをして冷蔵庫に10分ほど休ませます

※形は綺麗じゃなくて大丈夫

残った生地を適当に同じくらいの幅で切ります

※オーブンを220度で余熱します

編み込むように1本ずつ丁寧に、でもバターが溶けないように手早く置いていきます

周りにも生地を貼り付けて★をまんべんなく塗ります

その間にナパージュ作りです

熱湯にふやかしたゼラチンを溶かして氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜます

冷めたアップルパイにたっぷりとナパージュを塗って出来上がりです

ゼラチン以外にもあんずジャムやマーマレードジャムなどでも大丈夫です

写真はあんずジャムです