刺身が余ったら…レモンマリネ

新玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ）とレモンをスライス。スライサーを使えば早い！

玉ねぎは水にさらしてしっかり絞って水分をとっておく。

刺身→レモン→刺身…と並べていく。
塩胡椒をパラパラ。

普通の酢や、甘めが好きな人は砂糖を小さじ1程パラパラとふりかける。

ラップをぴっちり上に被せて置く。次の日以降一週間くらいは余裕で持ちます。