黒ごまウインナーパン

HBの生地作りコースで一次発酵まで完了。

生地を取り出して4等分して丸め、ベンチタイム10分。

蛇腹成形。
ウインナーの長さに合わせて楕円に伸ばす。

奥から手前にくるくると巻き、巻き終わりを閉じる。

綴じ目を下にして天板に並べ、40度で2倍の大きさになるまで二次発酵(約40分)

オーブンを190度に余熱。