生らっきょうシャキシャキ和えの画像

Description

5分でできる生らっきょうでご飯が止まりません!お酒のお供にもピッタリ!

材料

酢(甘酢)
少々
醤油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    生らっきょうを洗い薄皮を取り根と先っぽを
    少しカットする!
    縦に千切りにする。

  2. 2

    写真

    アクを抜く為に  水にさらす。     (2.3分程度)

  3. 3

    写真

    軽く絞り
    *酢(甘酢)
    *醤油
    *かつおぶし
    を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

水にさらすことで独特のにおいが軽くなり
シャキシャキ感が増します。
醤油は薄口を一回し・濃口を数滴
お好みでどうぞ!
仕上げに白ごまを入れてもOK!

醤油の代わりに酢と味噌でも
美味しいです!

このレシピの生い立ち

旬のらっきょうをすぐに食べたくて
新玉ねぎのようにしてみたら
美味しかった!
レシピID : 3164628 公開日 : 15/05/09 更新日 : 15/05/10

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