簡単ピクルス、きゅうりの酢漬け。

曲がりきゅうりが安かった。どんな切り方でも良いのですが、経験上、断面が半丸の長さ3～4㎝が食べ応えあり浸かりも良い。

きゅうりをビンに詰めてから、らっきょう酢を4割位入れる。

見えますかぁ？そして水を足して一杯にする。

塩。味見て。

蓋をして逆さまに震盪撹拌を数回して馴染ませて。水が酢より軽いから良く混ぜないと底の方が漬かり過ぎちゃいます。

冷蔵庫で一時間で浅漬けに。翌日辺りが食べ頃。その後は皮が変色してシナシナする古漬けピクルスになっても食べれる。