お安いお肉で高級ステーキ
由布子h
作り方
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1
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材料はこちら♡
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2
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スライスした牛脂を両面に乗せる
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3
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サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで2を包む
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4
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天板に網を乗せ
その上に包んだお肉を乗せる
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5
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120度で予熱したオーブンで15分焼く
裏返して更に10分焼く
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6
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ペーパーを取り除き
塩を振って
強火で表面に焼き色をつける
30秒位かな？
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7
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胡椒を振ったらアルミホイルで包み
お肉を休ませる
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8
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その間にソースを作りましょう〜
ワインとみりんを沸騰させる
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9
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トロミが出てきたら塩を入れて混ぜる
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10
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バターを入れて
溶けたところから泡立て器でかき混ぜて乳化させる
全部混ざればおソースの出来上がり！
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11
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お皿に盛り付け
おソースを掛けたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
お写真のお肉は…厚さ2㎝のお肉です
薄くなるほどオーブンの焼きのお時間を少な目にする事をオススメします
薄くなるほどオーブンの焼きのお時間を少な目にする事をオススメします
このレシピの生い立ち
テレビで放映されていたレシピの覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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由布子h
