おきえらぶ里芋のグラタン
クックTIW2IL☆
作り方
-
-
1
-
ベシャメルソースを作る。
・鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉がダマにならないように少しずつ加えよく混ぜる。
-
-
-
2
-
・ある程度の塊になったら牛乳を少しずつ加えて延ばし、好みのゆるさに調整する。
-
-
-
3
-
・最後に風味付けに白ワイン（or焼酎）を加え、火を止める。
-
-
-
4
-
フライパンでベーコン、玉ねぎを炒め、ゆで里芋を加えてさっと混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
グラタン皿に④を入れてベシャメルソースをかけ、チーズをのせる。
-
-
-
6
-
１８０～２００℃のオーブンで２０～３０分焼く。
-
コツ・ポイント
ベーコンの代わりにツナやイカ等でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
