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ストウブ【staub】❦わらびのあくぬき

ストウブ【staub】❦わらびのあくぬきの画像

Description

staubの鍋
人気検索でトップ10入りしました！

材料

わらび
500ｇ
水
2000cc
小麦粉
大8
塩
小4

作り方

  1. 1

    水2000ccを鍋に入れ、塩小さじ4、小麦粉大さじ8を加えよく混ぜてから沸騰させる

  2. 2

    写真

    沸騰した湯の中にわらびを入れて、もう一度沸騰したら弱火で2分煮る

  3. 3

    写真

    煮たわらびを流水で１０分ほどさらす

  4. 4

    写真

    わらびの食べ方は色々とありますが山椒の葉と味噌と一緒に包丁で叩いて粘りを出しご飯にかけて食べると美味しいです

コツ・ポイント

小麦粉は熱を加えると固まるので必ず水の中で溶かしてから火にかけてください

あくぬき出来たわらびは冷蔵でも冷凍でも保存できます

このレシピの生い立ち

山菜が大好きで春から初夏にかけては色々な山菜を食べます
重曹より簡単な小麦粉であくぬきしました

レシピID : 3170596 公開日 : 15/05/12 更新日 : 15/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年4月7日
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クック7O0BFJ☆
重曹がなかったので助かりました！ありがとうございました。
#簡単あく抜き
2017年5月8日
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キルヘボン
初ワラビ^_^処理の仕方もわからずクックパッドを頼りにアク抜き

上手に出来ましたか？美味しく食べてくださいね(*^-^*)

2017年4月19日
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きみもも116
簡単にできました～♪有り難うございます。

つくれぽありがとうございます この方法なら簡単ですよね

2015年5月16日
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ワッシー岡
重曹に替え小麦粉を使いました。おかけ様で綺麗にあく抜きできました

小麦粉なら家に何時でもある物なので便利ですよね

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love_michi
ストウブ【staub】❦わらびのあくぬき
by love_michi