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冷製ねばねばパスタ

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Description

なつかしの、はなまるマーケットでやってたのをちょっとアレンジ。これでもか！のねばり具合がたまらず、ずるずる食べちゃいます

材料 （2人分）

細めパスタ（素麺、うどんでも）
200g弱
山芋
太いの5cm
納豆
1パック
オクラ
このときは、4本
なめ茸
このときは、1瓶（130gぐらい）
大葉
このときは、3枚
卵黄
2コ
めんつゆ
このときは、3倍濃縮で、2まわしくらい

作り方

  1. 1

    パスタ用のお湯をわかす、たっぷり

  2. 2

    山芋は、小さめ乱切りの後、ビニール袋に入れて、棒でたたいて砕く

  3. 3

    納豆は、たれと辛子を入れてまぜる

  4. 4

    オクラは、塩で板ずり（分量外）してひげを取りのぞき、チンして（500wで1分くらい）、冷ましてから3mm幅ぐらいに輪切り

  5. 5

    大葉は、太め5mmぐらいに千切り

  6. 6

    パスタなら、塩（分量外）を加えてゆでる。後で冷水で冷やすので、表示時間より長め

  7. 7

    パスタをざるにあげて、流水で冷ます。このとき、絶対に手を突っ込まない。手のにおいが麺にうつるから

  8. 8

    ある程度冷めたら、ざるごと氷水にさらしてガンガンに冷やす

  9. 9

    パスタの水気をよく切って、色よくおいしそうに盛って、めんつゆをかける

  10. 10

    ぐっちゃぐっちゃに混ぜてから、食す

コツ・ポイント

材料の分量は適当です。好きな物をたっぷり入れてください。
大葉はもっと多くて、山芋はもっと小さく砕いた方がおいしいと思う。
パスタの量は、休日ブランチで、おなかいっぱ〜い、な感じ

このレシピの生い立ち

はなまるマーケットでやっていて、本当においしく、毎年夏に作っていたが、レシピを保存してなかったため、いつの間にかちょっとずつアレンジされてるような気がするー
レシピID : 3171297 公開日 : 15/05/12 更新日 : 15/05/12

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冷製ねばねばパスタ
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