リクエストNO.１さつま芋のおかず
レシピID:317230
おやつのイメージが強いさつまいもですが、ねぎ、にんにくと炒め合わせるとおいしいご飯のおかずに☆
材料 （ 3〜4人分 ）
| さつまいも | 500〜600g |
| 長ネギ | ３本 |
| にんにく | ２片 |
| 菜種油＆ごま油 | 素揚げ用 適宜 |
| しょうゆ | 大さじ2〜3杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
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1
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さつまいもはよく洗い、皮ごとやや大きめの乱切りにする。
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2
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鍋に油を熱し、素揚げにする。天ぷらのように油を吸わないので、たくさん入れても大丈夫！
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3
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うっすらと色が付き中までよく火が通るまで揚げる。
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4
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にんにくは包丁で叩き潰してからみじん切り、長ネギは斜め切り。
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5
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少量の油とにんにくを入れ、香りが立ってきたらねぎを入れ炒める。
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6
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さつまいもも入れて炒め合わせ、酒、しょうゆで調味する。いもは時間のあるときに揚げておけばご飯を作るときにすぐできます。
コツ・ポイント
油は菜種油とごま油のブレンドがおいしいのでお勧め。しっとり系の炒め物なので、お酒を入れてあります。水でも良いです。甘い方がいいときはミリンに代えてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(19人)
甘いさつま芋がおかずに♪つい食べ過ぎるよね(｡^‿^｡)
男性にも美味しいと思ってもらえてうれしい♪レポありがと＾０＾
お芋の季節だね♪きれいな写真のレポ感激です✿(｡^‿^｡)
怒…(笑)ご主人にも気に入ってもらえて嬉しい♡次回倍量でね♪
気に入ってもらえてうれしい♪レポ、ありがと(｡◕‿￩｡)
わ〜ほんと大量☆これだけで、パク②食べられるね(｡^‿^｡)
ニラでも美味しそ♡お芋ガッツリ満腹ダイエット(´∞｀笑)
揚げ過ぎでも味には、影響がなかったのね♪れぽ、ありがと＾０＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/09
元レシピは鶴田静香さんの。さつまいもは炒めるのがオリジナルですが、炒めるとどうしても時間がかかるし、時々炒めムラができるので、素揚げにしました。
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初コメ嬉しかったです(^・^)
あれから３度リピしてます(^_^;)
私の写真汚くてごめんなさい(T_T)
あまりの美味しさに即効つくレポしてしまったので、写真のセンスおかまいなしでアップしてしまいました。
これからも素敵なレシピを提供してくださいませ❤
ありがとうございましたヽ(^o^)丿
いたのに気がつかなくてごめんなさい。
写真のセンスですか〜？そんなことお気になさらずに。
私もセンスないです(´o｀)=3 フゥ
でも、COOKを初めてつくれぽしたり、レシピを載せる
ようになってから、他の上手な方の写真を見てるうちに
こうしたら良いのかな？っていうのが少しずつわかって
きたような気がします。要するに慣れですね(^_^;)
レシピの写真も前の、あまりにも酷いのは新しく
差し替えたりしてます（＾o^)vちょっとはマシかな？
レシピ、褒めてくださってありがとう♪頑張りまっす✿