リクエストNO.１さつま芋のおかず

さつまいもはよく洗い、皮ごとやや大きめの乱切りにする。

鍋に油を熱し、素揚げにする。天ぷらのように油を吸わないので、たくさん入れても大丈夫！

うっすらと色が付き中までよく火が通るまで揚げる。

少量の油とにんにくを入れ、香りが立ってきたらねぎを入れ炒める。

さつまいもも入れて炒め合わせ、酒、しょうゆで調味する。いもは時間のあるときに揚げておけばご飯を作るときにすぐできます。