クリスピーピザ～フライパンOK
Description
mamaneスタッフブログ＊静岡ママ取材記より抜粋
クックO3LTR2☆
材料
（二枚分）
180g
50g
○砂糖
小さじ1
小さじ1と1/2
○塩
小さじ1/4
９５～100㏄
●オリーブオイル
小さじ1と1/2
適宜
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ
ﾃﾌﾛﾝ加工ﾌﾗｲﾊﾟﾝ
26～28㎝
作り方
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1
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生地の作り方
○をボウルに入れ、混ぜる。(振るうと尚良し)
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2
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○の中央を窪ませ、●を入れる。ゴムべらでまぜ、まとまってきたら、手で捏ねる。生地を折り畳んで、掌で押すようにして、纏める
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3
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生地を２等分して、それぞれ纏め、すぐに使わない生地をラップでしっかりくるみ、冷蔵庫へ。
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4
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをﾌﾗｲﾊﾟﾝより少し大きく切り、軽く打ち粉を。中央に生地を置き、3㎜に伸ばす。出来るだけ薄く伸ばす！
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼くとき
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを上にして生地を入れｼｰﾄを剥がす。弱火で二分焼く。
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6
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蓋などを使い裏返して、焼き面にオリーブ油を薄く塗り、ソース、具材を乗せ、蓋をし弱火で10～12分焼く。→完成
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7
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オーブンの場合
220℃で予め余熱。
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上で生地を伸ばし、オリーブ油を薄く塗る。ソース、具材を乗せる。
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8
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ｼｰﾄごと天板に乗せ、下段で220℃で10～12分焼く。
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コツ・ポイント
生地を、美味しく保存できるのは、冷蔵庫でも30分位。それ以上置くと、味と口当たりの軽さが失われるそうです。
このレシピの生い立ち
覚え書きに
