パリッと美味しい!田作りの画像

Description

パリッとカラッと臭みのない美味し~い!ごまめ。子供たちもだいすきです。フライパンでもできますが、無水鍋ですると魚臭くさくなりません。

材料

ごまめ
50グラム
砂糖
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
小さじ2
適量

作り方

  1. 1

    ごまめをざるに入れ軽くふりながら細かいくずを取り除く

  2. 2

    フライパンに語目間を入れ、弱火でうっすら黄色くなりパリッとごまめが割れるまで焦がさないように炒る

  3. 3

    一度ごまめを取り出してフライパンをきれいにふく

  4. 4

    弱火で少しあたためたところに、ごま以外の調味料を入れ水分が少し減りねっとりしたころにごまめとごまを入れ糸引くくらいにからめる

コツ・ポイント

ごまめが焦げ臭くならないように弱火で丁寧にポッキッとごまめが折れるくらいまで炒ると美味しい臭みのないごまめができます。

このレシピの生い立ち

母から
レシピID : 317426 公開日 : 07/01/10 更新日 : 07/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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桜風菓
ちょうどよい味でとても美味しいです♪

とっても美味しそうです(*^_^*)ありがとうございました!