マーボー大根

大根を2センチ角にカット。下ゆでする。
固ゆで出来たら、ざるへ。

中華鍋にサラダ油+ひき肉+しょうがで炒める。
その後、豆板醤+酒+砂糖+しょうゆを加えて炒める。

中華鍋に大根を投入、水を浸るまで加える。
大根に火が通ったのを確認してから、水溶き片栗粉でとろみを。
お皿に盛ったら、ねぎ（大根の葉（下ゆでしておく））を散らす。
完成！！