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筍と手羽先のグリーンカレー(タイカレー)

筍と手羽先のグリーンカレー(タイカレー)の画像

Description

タイカレーとタケノコとっても相性がいいです｡

材料

グリーンカレーペースト
１袋
手羽先
６本
タケノコ
小さいサイズ1/2本
ココナッツミルク
１缶４００cc
ナンプラー
少々
パクチー(パセリ)
少々

作り方

  1. 1

    タケノコは食べやすい大きさの薄切りにカットしておく

  2. 2

    深めの鍋にオイル(分量外)を多めに入れて､弱火でカレーペーストを香りが出るまで１分程度炒める

  3. 3

    ２に手羽先を入れさらに炒め､タケノコを入れ軽く炒める

  4. 4

    ３にひたひたになる程度(４００cc位)の水を入れ､手羽先が柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    ４にココナッツミルクを入れ､沸騰したらナンプラーを入れ味を整える

  6. 6

    器に盛り付けたら､お好みで､パクチーやパセリをふってください

コツ・ポイント

カレーペーストを炒める時に焦がさないように注意してください

このレシピの生い立ち

大量ゲットしたタケノコの消費に作りました
レシピID : 3176677 公開日 : 15/05/22 更新日 : 15/05/22

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mihotti33
筍と手羽先のグリーンカレー(タイカレー)
by mihotti33