ルッコラトマトの冷やし中華

冷やし中華を通常通りに茹で冷水で洗いザルにあげておく。

もやしは熱湯をかけ10秒放置したらザルにあげ冷ましておく。ルッコラはザク切りに。

お皿に麺を平たくのせ、もやし、手で軽くほぐしたホールトマトをのせる。