ほぼレーズンクッキー☆
Kきくちゃん
作り方
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1
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オリーブオイル、豆乳、卵をボールに入れてよく混ぜます。
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2
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砂糖を入れてジャリジャリがなくなるまでよく混ぜます。
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3
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薄力粉と、米粉を混ぜてふるいながら②に入れて木べらでまぜて一塊になったらOK。
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4
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レーズン一粒に被せれるくらいの生地をとり、丸め真ん中にレーズンを埋め込みます。
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5
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180℃にあたためたオーブンで17分くらい焼き上げれば完成♪レーズンの大きさで時間は変わるので調整してください。
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コツ・ポイント
手間ですが、ひたすらレーズン一粒一粒にクッキー生地を丸めていくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
アトピーの子供たちのおやつにと無添加で、面白い食べ物を♪と、私が小学生の時に作ったクッキーをアレンジしてみました♡
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Kきくちゃん
