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厚揚げのそぼろ煮

厚揚げのそぼろ煮の画像

Description

給食で食べた新じゃがのそぼろ煮をアレンジ

材料 （大人２人＋子ども１人　×２回分）

厚揚げ
４５０g
鶏ひき肉
１００g
人参
８０g
玉ねぎ
大１個
　または長ネギ
１束
糸こんにゃく
９０g
しいたけ
１５g
さやいんげん　または絹さや
適量
油
小さじ２
■ A
砂糖
大さじ１1/3
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ１強
みりん
大さじ１強
だし汁
１２０cc
■ B
片栗粉
大さじ１
水
大さじ２

作り方

  1. 1

    食材を切る
    厚揚げは一口大、
    人参、玉ねぎ（長ネギ）、しいたけ、
    糸こんにゃくは
    みじん切り

  2. 2

    さやいんげん（絹さや）は筋をとり、
    下茹でする
    小口切り（千切り）にする

  3. 3

    鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、
    人参、玉ねぎ（長ネギ）を加えて炒める

  4. 4

    野菜に油がまわったら、しいたけと糸こんにゃくも入れてさらに炒める

  5. 5

    だし汁を加えて煮込む。人参が柔らかくなったら、厚揚げを入れる。

  6. 6

    Aの調味料を加えて、厚揚げが煮崩れないように、かき混ぜてから煮込む

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、２をちらす

コツ・ポイント

人参や玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにすると楽チン。
長ネギはフードプロセッサーではうまくまわらないかも・・・。
糸こんにゃくは普通のこんにゃくでも代用可。
（トップは普通のこんにゃくをみじん切りにしました）

このレシピの生い立ち

小学校の給食に、新じゃがのそぼろ煮があり、厚揚げで作ってもおいしいかも、と思って試してみました。
厚揚げは煮崩れにくいので、作りやすい！
レシピID : 3179433 公開日 : 15/05/16 更新日 : 15/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年7月8日
写真
Rina0623
アレルギーの為給食に合わせて弁当を作ってるのでレシピ助かります

アレルギー対応大変ですね。お役に立てて嬉しい！ありがとう♪

2017年4月14日
初れぽ
写真
さかなぷりん
具材を大きめに切ったら立派なごちそうになりました！また作ります！

立派なごちそう！つくれぽありがとう♪嬉しいです。

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( )
木村はな
厚揚げのそぼろ煮
by 木村はな