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サツマイモは皮をむき、2センチ輪切りにして15分、ゆで卵も15分茹でる。
玉ねぎはスライサーでスライスしてさっと水ですすぎ、辛みをとったらギュッと水気を絞る。
カボチャは4〜5等分にカットして耐熱皿に置いてラップをかけて6分ぐらい、身がホッコリ剥がれるまでチンして皮をむく。
ボウルにサツマイモ、カボチャ、ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、クリームチーズを入れて下からザックリ混ぜる。
味が足りなければ、塩こしょうで調えたら出来上がり。
盛り付けキレイ〜確かに玉ねぎがレーズンいい仕事してますね♡
塩麹を使うとは上級者ですね〜私もやってみます。