簡単一手間♡幸せ 我が家のカレーパン
nico☺︎365
作り方
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1
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残ったカレーは分量外の薄力粉大1〜1.5あたりを茶漉しで振り入れトロミをつけ完全に冷ましておく。
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2
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HBに◎を入れパン生地モードで開始。ピピッと鳴ったら生地を優しく取り出し軽くガス抜き。10分割にし 手のひらで丸めていく
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3
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ふんわりと濡れ布巾をかけ10分ほどベンチタイム。12cm大に丸く広げ真ん中にカレーを乗せていく。具が多すぎるとはみ出ます
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4
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アボカド×カレーも美味♡
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5
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生地の両側を軽く引っ張り、合わせ目をつまむようにしてしっかり閉じていく。
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6
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従来のカレーパン型なら…縦長楕円にし真ん中をつまみ、端を順につまんでとじていきます。
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7
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閉じ目を下にし形を整える。
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8
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霧吹きに水を入れパン生地にかける。バットにパン粉を入れまぶす。溶き卵でパン粉をつけるより軽い仕上がりでさっくり♡
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9
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オーブン35度で20分ほど二次発酵。生地が1.5倍ほどになったら発酵完了。表面の生地にフォークで3箇所穴を開ける。
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10
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170度の油（乾いた菜箸の先から小さな泡が出るくらい）にカレーパン生地二つを閉じ目を下にし入れ2〜3分ほど両面揚げる。
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11
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全体がキツネ色になったらOK。温度のあげ過ぎ、菜箸であまり触るのも破裂の原因になりかねますので要注意♪
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12
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出来上がり♡熱いうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
簡単一手間…フォークで3箇所穴を開けることで中のガス抜きになり破裂防止に。また具を乗せる時 生地のふちにカレーがつくと閉じにくく、開きやすくなるため要注意。カレーは気持ち少なめにして包むのがオススメ。油の温度管理、菜箸であまり触らないなど。
このレシピの生い立ち
家で出来たてカレーパンが食べたいというリクエストで登場♪
nico☺︎365
