小松菜と人参の油揚げナムル
Description
小松菜のナムルに彩りと食感を考えて、人参と焼いた油揚げを加えてみました。
canonpiano
作り方
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1
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☆印をボウルに混ぜておく。
鶏ガラの素は溶けてなくて大丈夫。
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2
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人参は太めのせん切り。
小松菜は根元と葉に分けて切る。
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3
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人参を塩少々加えた熱湯で茹でる。
※茹ですぎないように硬めのうちにザルにあげる。
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4
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小松菜を塩少々加えた熱湯で茹でる。根本から入れて、少し間をおいてから葉を入れ時間差で茹でる。
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5
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小松菜をザルに上げて水にとり、水気をよく絞ってから3センチ長さに切る。
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6
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油揚げはグリルでカリっと焼く。
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7
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油揚げは横半分に切ってから短冊に切る。
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8
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1のボウルに小松菜と人参を入れてよく混ぜて、その後油揚げを加えてざっと和える。
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コツ・ポイント
小松菜は少し短めにカットすること。
小松菜の葉の方にもよく味が絡むように、葉をほぐしながら和えてみてください。
小松菜の葉の方にもよく味が絡むように、葉をほぐしながら和えてみてください。
このレシピの生い立ち
簡単に彩りのいい副菜が作りたくて。
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