ミニトマトの黒酢マリネ
あそびにん
作り方
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1
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ミニトマトはヘタを取り、半分もしくは四分の一にさく切りにします。私は味の馴染みが早いので四分の一にしてます。
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2
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ニンニクをみじん切りにします。先ほどのトマトを器に入れ、上からニンニクをかけます。
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3
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塩、胡椒をかけます。上からオリーブオイルと黒酢をかけます。
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4
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馴染むように菜箸で混ぜます。30分ぐらい冷蔵庫に置いてもいいかも。
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5
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作った器でそのまま出せます。シンプルですが、ニンニク風味であと引く味です。
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コツ・ポイント
調味料入れる順番は塩や胡椒が先、酢やオリーブオイルをあとにすると混ざりやすい感じがします。あまり混ぜなくて済むのでラクです。癖あるけどオリーブオイルの代わりにアボガドオイルでもヘルシー。カラフルなトマトで作ればパーティの前菜などにも。
このレシピの生い立ち
雑誌か何かで見たレシピだったのですが、普通の酢がないので黒酢にしたらより美味しかったです。調味料の分量もかなりアレンジ入っています。塩はトマトの甘みを引き立てる程度でいいと思います。
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あそびにん
