パスタ･エ･チェーチ

材料を切る。
たまねぎ、にんじん、ベーコンは食べやすいサイズであればどんな切り方でもいいです。
にんにくはスライスに。

深めの鍋にオリーブオイル大さじ４、タマネギ、ニンジン、ニンニクを入れて炒める。

タマネギが透明になったらベーコンを入れ、さらに炒める。

４に塩胡椒を入れて味を整えたらを弱火で半分ほどになるまで煮込む。

量が半分になったら一度火を止めて人肌くらいにまで冷ます。
(熱いまま入れると次で危険なので…)

人肌くらいまで冷めたら、４分の１は一度皿に分け、残りの４分の３をピューレ状になるまでミキサーにかける。

固形のものとピューレ状のものを合わせ、茹でたパスタを投入し、塩胡椒で味を整えながら少し煮込む。

皿に盛り付け、好みで粉チーズやオリーブオイル、ブラックペッパーをかける。

完成。