寒い日に嬉しい♪キャベツとトマトのスープ

肉は食べやすい大きさに切り、フライパンに油をひかずに強火で炒め、焼き色がついたら、ニンニクのみじん切りを加える。

塩こしょうをふりながら更に炒め、ニンニクがしんなりしたら、赤ワインを加えて、水分をとばし、深めの煮込み鍋に移す。

肉を加えた鍋に◇を入れ、沸騰したら、弱火にして煮込む。
※途中に野菜を加えながらなので、タイマーを１時間半にセットする。

最初は強火で炒めはじめ、しんなりしたら弱火にして10分ほど炒め、再び強火にして砂糖を加え、２～３分ほど炒めつける。

キャベツはざく切りにする。

【３】の鍋にミルポアとキャベツを加え、強火にして沸騰したら弱火にして蓋をし、更に煮込む。

〈サワークリーム〉
スプーンふたつで形を作り、トッピングする。

お好みでディルをかけてもOK。

〈余ったらカレーに〉
水とカレールゥを加えて、とろみがつくまで加熱する。