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簡単ヘルシー！タイカレー

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Description

専用のペーストがなくても作れます！なので辛さ自由に出来る♡エスニックなタイ風スープカレー！

材料 （2～3人分）

鶏肉(もも)
1枚(300ｇ)
なす
2本
エリンギ
2本
たけのこ(水煮)
1/4本(80ｇ)
ココナッツミルク
1缶(400cc)
●にんにく(チューブ)
3㎝
●生姜(チューブ)
5㎝
●クミン
少々
●カレー粉
大さじ1強
●オリーブオイル又はココナッツオイル
大さじ1
▲鶏がらスープの素
小さじ1
▲砂糖
小さじ2
▲塩
小さじ1/2
▲ナンプラー
大さじ1
チリパウダー、シナモン
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口大、なす、エリンギを1㎝くらいに輪切り、たけのこを食べやすいサイズに切る

  2. 2

    写真

    鍋に●を全て入れ香りが出るくらい(1,2分)弱火で温めます
    ※焦がさないように

  3. 3

    写真

    2に鶏肉を入れ全体に軽く炒めたら残りの1を入れて優しく混ぜます

  4. 4

    写真

    水200ccと▲を全て入れて約10分煮込む

  5. 5

    お好みで辛さ調節にチリパウダー、香りにシナモンを入れて完成！

  6. 6

    ※他に、オクラ、ピーマン、カボチャなどの具もお好みで

  7. 7

    ※固めのライスと一緒にがオススメ♡

コツ・ポイント

煮込み具合や塩加減はお好みで調節してください

※個人的にはなすがトロッとなるくらいが美味しい

このレシピの生い立ち

ペーストなくてもイエローならカレー粉で出来そうかも！ってことで作ってみたら上手くできた！
私的に大成功！
レシピID : 3183138 公開日 : 15/05/19 更新日 : 15/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月13日
初れぽ
写真
あき0304
本格的な味で美味しかったです！また作ります(^^)

お口に合って良かった～♡作ってくれて素敵なレポありがとう♡

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あぽももこ
簡単ヘルシー！タイカレー
by あぽももこ