♪自家製サバの味醂干し♪

サバは３枚におろし、血合いはキレイに洗い流してください。★の材料をすべてあわせ漬け汁を作る。

平たいタッパにつけ汁を入れ、つけ汁の中にサバをつける。時々ひっくり返して満遍なく漬かるようにしてください。冷蔵庫に入れ、半日ほど漬けます。１晩つけても大丈夫です。

サバの表面の汁気を軽く拭き、白ゴマをかけて、風通しの良いベランダなどに干します。