香ばしいテリヤキチキン
メィちぁ
作り方
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1
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とりももは余分な脂を取り除き、皮に包丁の先でプツプツ穴をあけ、身は火が通るように切り込みを入れる。
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2
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とりももに塩･コショウをして皮から焼き、油が出たらキッチンペーパーで吸い取り香ばしく焼く。
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3
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身も焼き、中まで焼けたら、いったん取り出しておく。食べやすい大きさに切るなら冷めてから切る。
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4
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とりももを焼いたフライパンに●を入れ、煮立ってきたらとりももを戻しタレを絡めながらテリをだす。
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コツ・ポイント
焼いたとりももは切らなくても切ってもどちらでもお好みで。切る場合は、冷ましてからの方が肉汁が逃げません。
このレシピの生い立ち
我が家はみりんを常備してないのですが、みりんがなくてもテリヤキチキンが食べたくて考えてみました。
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