雑穀：休日のためのパンケーキ

粉の材料をすべてボウルに入れ泡立器でよく混ぜる。ＢＰはなるべくアルミが入っていないものを。苦みが無くおいしいです。雑穀はあるものでお好きなののを試してください。

卵、豆乳を加えて均一に混ぜる。豆乳の割合はうちは半々ですが、全部豆乳でもおいしいですネ。雑穀の種類で水の量が変わるので様子を見ながら入れてください。

大さじ１杯のバターでこんがりと焼き上げる。うちでは、何枚も焼くのは面倒なので、大きなフライパンで２人分いっぺんに焼きます。