洋梨とメープルシロップのマフィン

バターは冷蔵庫から出しておく。洋梨は、二つ割の実を、4～6つに切り分けておく。
型には、油を引くか、紙型を敷いておく。

初めに、バターを真っ白になるまでよく混ぜる。今回は、樹脂製のビーターを使うので、ボールはステンレスでO.K。もし、ビーターがステンレスならボールの方を樹脂にしてください。

メープル・シロップを入れる。

アマンド・プードルを一度に入れる。

よく混ぜる。

卵も一度に入れる。
ここまで、よく混ぜてあれば、大丈夫、分離しない。

ベーキング・パウダーを入れて軽く混ぜる。薄力粉の半分入れて混ぜる。

汁気を切った洋梨を入れて軽く混ぜ、残りの薄力粉を入れて混ぜる。

粉っぽさが残るときに角切りにして汁気を切った洋梨を加えてさっくり混ぜる。マフィン型12個に分け入れて、180度のオーブンで20分焼く。