冷しゃぶのイタリアンサラダ
Description
ハーブ入りトマトバルサミコドレッシングでさっぱり頂く冷しゃぶ。ルッコラとの相性も◎パンと一緒にどうぞ！
Oishiキッチン♡
材料
（2～3人分）
250～300g
お好みの量
1/2本
■
トマトドレッシング
5個
☆パセリ(またはお好みのハーブ等)
お好みの量
☆バルサミコ酢
大さじ3
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
■
茹で汁用
★白ワイン(なければ料理酒)
大1
作り方
-
-
1
-
トマトはヘタを除き、小さく角切りにする。
-
-
-
2
-
☆の材料を全てボールに混ぜ合わせ、ドレッシングを作って冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
3
-
ルッコラは洗って水気を切り、胡瓜は食べやすくスライスする。
-
-
-
4
-
★を入れた鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を少量ずつ茹でる。色が変わり茹であがったら直ぐ氷水に取りザルに上げて水気を切る
-
-
-
5
-
お皿にルッコラときゅりを盛る。
-
-
-
6
-
④の豚肉も中心に乗せる。
-
-
-
7
-
②のドレッシングも更に中心に乗せて完成！
-
コツ・ポイント
葉物は是非ルッコラがお勧めですが、他のお好みの野菜でアレンジして下さい。
我が家では生の玉葱が苦手なのでスライスを入れていませんが、お好みで追加して下さい。
バルサミコ酢は是非外さないで下さいね！
我が家では生の玉葱が苦手なのでスライスを入れていませんが、お好みで追加して下さい。
バルサミコ酢は是非外さないで下さいね！
このレシピの生い立ち
パン食が多い我が家。パンに合うおかずで、暑い夏にもたっぷりお肉をさっぱりと食べれるメニューを考えました。
Oishiキッチン♡
