ほうれん草水切り術♪aimama知恵袋♪

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れ、ほうれん草を茎の部分から入れる。すこし時間を置いて葉も入れ、ゆでる。
茹で上がったら冷水にすぐ取り、アク抜きをする。

軽く水気をしぼりまとめる。巻きすの上にほうれん草をおき　おすしの要領で巻いていきそのまま雑巾絞りをする。

その時に立てて雑巾絞りをすると水気がよく切れる。すると綺麗なかたまりになります。　おひたしの場合はこのまま調味料につけておいたりします。すると綺麗に盛り付けできます。

たくちさんの中華サラダもこの方法で水切り～♪
おひたしじゃなくてもこういう食べ方もおいしくほうれん草を食べる方法ですよね♪おススメです！

白菜やキャベツでもできます~♪
根菜の湯で野菜サラダなどにもおススメ♥♥