アップルシナモンラスク
みゅまこ
作り方
-
-
1
-
パン生地の材料をＨＢにセットし一次発酵まで済ませる。
-
-
-
2
-
ガス抜き後、丸めなおし１０分程度休ませる
-
-
-
3
-
型の長さに合わせて長方形に伸ばす。
-
-
-
4
-
端からクルクルと巻いて
-
-
-
5
-
巻き終わりをしっかりとじる。
-
-
-
6
-
型に入れ乾燥しない場所、温かい場所で二次発酵します。
-
-
-
7
-
型の７～８分目になっていたらOK.蓋をして
-
-
-
8
-
1８0度のオーブンで35分焼成します。
-
-
-
9
-
型から出してしっかり冷ましたら（できれば一日置く）
-
-
-
10
-
５ｍｍ～８ｍｍ程度にカットし網に乗せ半日～１日置きます。
-
-
-
11
-
120度のオーブンに予熱状態から入れ10分焼き、その後さらに20分置きます。網の上に取りだししっかり冷まします。
-
-
-
12
-
グラニュー糖とシナモンをお好みの割合で合わせて混ぜて置きます。
-
-
-
13
-
パンの片面にクリーム状にしたバターを塗り、合わせた砂糖をまぶします。
-
-
-
14
-
220度に熱したオーブンを２００度に下げ、7~10分焼いたら完成です。
-
-
-
15
-
冷めたらすぐに乾燥材を入れた袋などに言入れ保管し３科程度で食べきります。
-
-
-
16
-
型は6×26×H6のスリムロング型を使用しています。
-
-
-
17
-
-
コツ・ポイント
特にないですが、パンをしっかり乾かすことと焼きすぎなないこと。薄く切りすぎないことです。
失敗するとガリガリに・・・成功するとサックサクのラスクが出来ます！
失敗するとガリガリに・・・成功するとサックサクのラスクが出来ます！
このレシピの生い立ち
リンゴのシナモンパンを焼いたら忙しくて食べる暇がなく・・・ラスクにしたら好評だったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
みゅまこ
